据江苏省农产品批发市场综合信息平台对全省20家重点农产品批发市场监测显示，8月份我省主要农产品批发市场的主要特点是多数农产品呈上涨之势。监测的23个主要农产品价格环比上涨的有12个，持平的有5个，下跌的有6个。
8月份，综合20家农产品批发市场价格，从分类环比看，蔬菜类环比上升3.94个百分点;畜产品类环比上升4.13个百分点,其中猪肉环比上升7.52个百分点;水产品类环比上升12.86个百分点; 果品类环比上升12.57个百分点;粮油类环比下降0.38个百分点。与去年同期相比，果品类同比上升39.3个百分点;畜产品类同比上升9.64个百分点,其中猪肉同比下降4.22个百分点;水产品类同比上升15.06个百分点;粮油类同比上升9.79个百分点。
8月份连续阴雨，影响地产蔬菜生长，上市量减少，价格上升明显。
受上半年疫情影响，自8月份以来，市场鸡蛋主产区苏北各地的蛋鸡养殖量减幅明显，当前上市量供不应求，市场经营户开始从山东等地高价调运以满足市场需求，价格连续出现几次上涨，目前鸡蛋批发价格已涨至10.98元/公斤，月环比上涨5.58%，同比上涨26.64%。
8月份猪肉批发市场均价为19.3元/公斤，环比上升7.52%，但仍比去年同期下降4.22%。今年上半年猪肉价格持续低迷，5月中旬价格才开始回温，部分养殖户亏损后开始退养、少养，养殖户看涨后市，存有压栏惜售心理，造成目前生猪收购价上扬，肉价上涨；另外，近期河南、陕西、东北等地持续干旱，造成饲料价格上扬，也进一步推升了生猪价格的涨势。
从8月份环比涨幅排行情况看，主要品种上涨较大的有水蜜桃、青虾、香焦、平菇、菠菜、黄瓜等，涨幅在二成以上；与去年同期相比，水蜜桃、青虾、香焦、平菇涨幅在四成以上。
8月份环比价格下跌2-4成的主要品种有葡萄、梨、冬瓜、菜花等。与去年同期相比，葡萄、冬瓜、菜花、大白菜、胡萝卜等跌幅在2-4成。
8月份监测的23个品种，蔬菜、果品、畜产品、粮油、水产品类环比交易量均不同程度下降。
